ну сельдерей и петрушку мы всегда ко всему прочему добавляли, а вот на счет остального? его что потом вылавливать надо? или ты это как суп подаёшь?

Face to Face сельдерей да, а вот с корнем петрушки я не дружу совсем. Тут прелесть в имбире, чили и гвоздике.

Бульон я процеживаю или же просто всё вылавливаю А потом уже на его основе можно приготовить суп, или просто такегос зеленью и сухариками.

Катюш, а поподробней? Я для себя сельдерей только открыла как месяца два-три, а с имбирем для меня совсем все туго. Какой как что с ним делать, в каких пропорциях?

Mladie Я вот тут подробней расписала.
Я для бульонов использую всегда корень сельдерея. На 4 - 6 порций бульона половина клубня, которую я разрезаю на 4 части.
С имбирём сложнее. Он очень разный бывает, поэтому тут только на нюх ориентироваться. С имбирём лучше меньше,чем больше, иначе он все остальные запахи и вкусы перебьёт. Я добавляю примерно сантиметр корня, это по размеру как ноготь большого пальца руки.

тебе надо побольше кулинарных изысков выкладывать)) Это совет, точней просьба все-таки))

Fragrance_ я про листья петрушки говорила))) а процеживать мой не надо, я просто всё вылавливаю, он и так у меня совершенно пррозрачный (хотя это наверное одно из совсем немногих блюд, к.т. у меня получаются) )))